โทษของน้ำตาล ภัยร้ายแสนหวาน

น้ำตาลอยู่ในกลุ่มของคาร์โบไฮเดรตชนิดหนึ่ง ให้พลังงานแก่ร่างกาย หากว่ากินในปริมาณที่มากจนถึงเกินจำเป็น

ก็ก่อปัญหาด้านที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพได้เช่นกันด้วยเหตุดังกล่าวทุกคนควรต้องลดการรับประทานอาหารเครื่องดื่มต่างๆที่มีน้ำตาลสูงเพื่อลดการเสี่ยงต่อโรคต่างๆและจากนั้นก็สุขภาพร่างกายที่สมบูรณ์แข็งแรง

น้ำตาลชนิดใดที่ส่งผลต่อสุขภาพ

น้ำตาลเป็นหน่วยที่เล็กที่สุดของคาร์โบไฮเดรต ปกติจะเจอน้ำตาลได้ในของกินที่มีคาร์โบไฮเดรต เช่น ผัก ผลไม้ เมล็ดพืช และสินค้าที่ทำมาจากนม ฯลฯ ซึ่งของกินดังที่พูดมาแล้วข้างต้นล้วนประกอบไปด้วยสารอาหารอื่นๆที่สำคัญต่อสุขภาพร่างกายด้วย ไม่ว่าจะเป็นแร่ วิตามิน โปรตีน ใยอาหาร หรือสารต้านอนุมูลอิสระ ด้วยประการฉะนี้ การบริโภคน้ำตาลตามธรรมชาติที่มีอยู่ในของกินแบบไม่ผ่านกรรมวิธีการผลิตก็เลยมักไม่ทำให้เกิดผลเสียและไม่ดีต่อร่างกาย

ผู้สร้างหลายรายในเวลานั้นมักเพิ่มเติมน้ำตาลลงในของกิน เครื่องดื่ม หรือของกินเล่น เพื่อแต่งรสให้หวานอร่อยลูกค้า โดยน้ำตาลที่ใช้ในลัษณะของการเตรียมอาหารโดยทั่วไป เป็น น้ำตาลซูโครสหรือน้ำตาล ในประเทศไทยสามารถผลิตน้ำตาลจำพวกนี้ได้จากการแปรเปลี่ยนรูปอ้อย ซึ่งถ้ารับประทานเข้าไปในจำนวนมากอาจจะเป็นผลให้เกิดอันตรายต่อร่างกายได้

จำนวนน้ำตาลที่ควรจะบริโภคต่อวัน

น้ำตาลที่มากเกินจำเป็นดีในต้นเหตุสำคัญที่นำมาซึ่งการก่อให้เกิดโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง ดังเช่นว่า โรคอ้วน เบาหวาน ความดันเลือดสูง โรคหัวใจรวมทั้งหลอดเลือด ฯลฯ องค์การอนามัยโลก (World Health Organization: WHO) ก็เลยชี้แนะให้ผู้สูงวัยรวมทั้งเด็กบริโภคน้ำตาลไม่เกิน 6 ช้อนชา หรือ 24 กรัม/วัน

แต่ บางบุคคลกลับบริโภคน้ำตาลเกินมาตรฐานของกรมอนามัยโลกเทียวไปเทียวมาก โดยบางทีอาจบริโภคสูงสุดถึง 20 ช้อนชา/วัน พนักงานประจำเป็นคนกลุ่มหลักที่บริโภคน้ำตาลในจำนวนมหาศาล เพราะเหตุว่ามีความสามารถในการใช้จ่ายด้วยตัวเอง แล้วก็แนวทางการทำงานขณะนี้ยังเอื้อต่อการกินอาหารแล้วก็เครื่องดื่มที่เพิ่มน้ำตาลเข้าไป ซึ่งเครื่องดื่มและจากนั้นก็น้ำผลไม้เพิ่มเติมน้ำตาลอย่างน้ำอัดลม น้ำหวาน กาแฟ หรือระเบียงมมุก นับได้ว่าเป็นที่มาของน้ำตาลในลำดับแรกๆโดยจำนวนน้ำตาลที่ใช้กับอุตสาหกรรมเครื่องดื่มนั้น ถือว่าเยอะที่สุดในบรรดาน้ำตาลที่ถูกบริโภคทางอ้อม

ดังนี้ จำนวนน้ำตาลอย่างคร่าวๆในเครื่องดื่มที่คนทั่วไปนิยมบริโภค มีดังนี้

ชาเขียว 500 มล. มีน้ำตาล 14.5 ช้อนชา

กาแฟสด 475 มล. มีน้ำตาล 10.5 ช้อนชา

น้ำอัดลม 450 มล. มีน้ำตาล 10.75 ช้อนชา

นมเปรี้ยว 400 มล. มีน้ำตาล 19 ช้อนชา

เฉียงมมุก 350 มล. มีน้ำตาล 11.25 ช้อนชา

น้ำผลไม้ 200 มล. มีน้ำตาล 6.25 ช้อนชา

น้ำตาลอันตรายต่อร่างกายยังไง ?

การบริโภคน้ำตาลที่ถูกเพิ่มในของกินหรือเครื่องดื่มมากเกินความจำเป็น บางทีอาจไม่ใช้เรื่องดีสำหรับสุขภาพ ดังต่อไปนี้

ด้านหลังบริโภคน้ำตาลในจำนวนสูง ร่างกายจะแปลงน้ำตาลที่ได้รับมากจนเกินความจำเป็นไปสะสมแปลงเป็นไขมัน เสี่ยงต่อโรคอ้วน บางทีอาจไปยั้งการตอบสนองต่อฮอร์โมนเลปติเตียนฟ้ายด้านในพบว่าการบริโภคเครื่องดื่มเพิ่มน้ำตาลส่งผลให้เกิดการสั่งสมของไขมันในท้อง ซึ่งบางทีอาจเป็นสาเหตุหนึ่งที่นำมาซึ่งการก่อให้เกิดเบาหวานและจากนั้นก็โรคหัวใจอีกด้วย